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雞尾酒是一種混合飲品,是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成,有一定的營養價值和欣賞價值 。
雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料,加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品,最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。雞尾酒因其色彩繽紛,口感獨特,深受品酒愛好者的喜愛,是夏日解暑飲品的最佳選擇之一。雞尾酒是按密度的大小依次倒進杯子,使之不混合在一起,從而形成了分層。對於密度差別不大的各色酒,用加冰塊或劇烈晃動的方法來加大或減小密度。